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Le partage de la récolte de la semaine 41

Publié le par amap 72 la fonderie


Bonjour  à tous !

Dans votre panier cette semaine

du mesclun avec de belles grandes feuilles de roquette  et de chicorée (avec la pluie, elles ont bien poussé !)
du navet (avec entre autre le fameux navet qui ressemble  à du radis noir mais qui n'en est pas : il s'agit du (très bon) Navet noir long du terroir de Pardailhan !)
des courgettes
des tomates
des pommes de terre (on diminue la quantité, par contre nous mettrons une caisse à disposition pour ceux qui veulent en prendre davantage)
de la courge spaghetti *
du cerfeuil tubéreux ou des scorsonères **

(Les derniers concombres et aubergines de la saison selon la récolte et l'amap)
(n'ayant pas encore commencé les récoltes, la composition de ce panier peut subir quelques modifications !)


Pour les nouvelles de la ferme : nous étions pas mal pris par la récolte de pommes de terre ces deux dernières semaines. Dimanche après midi, nous avons même du emprunter des enfants pour nous aider à finir les buttes entamées...



Pour ceux qui se lamenteraient de n'avoir pas été présents, il reste encore quelques lignes de pommes de terre  à récolter...(mais il faut attendre que la pluie cesse !)

Allez, les recettes de la semaine :


* Comment cuire la courge spaghetti : http://www.lacuisinedujardin.com/recette/comment-cuire-courge-spaghetti
et exemple de recette : http://www.lacuisinedujardin.com/recette/galettes-vegetales-a-la-courge-spaghetti

** Concernant le cerfeuil tubéreux : un essai cette année que nous ne renouvellerons pas  : peu de rendement pour une présence au champs d'environs 10 mois ! Bref, parce qu'il n'y en a pas beaucoup, ce sera au choix avec les scorsonères !
Exemple de recette avec le cerfeuil tubéreux : http://cuisine-saine.fr/recette-bio/recette-bio-poelee-de-cerfeuil-tubereux
Pour ceux qui nous ont rejoint cette année et qui ne connaissent pas les scorsonères : cela se cuisine comme les salsifis, le plus simple pour enlever la peau est de les cuire à la vapeur et d'enlever la peau ensuite !
exemple de recettes avec les scorsonères : http://recettes.de/scorsonere

Nous donnons les scorsonères plus tôt que l'année dernière : il y a pas mal de montée à fleurs, donc nous les récoltons plus rapidement.

a demain !
Isabelle

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